Saray Çorbası (En üst çorba)

Saray Çorbası (En üst çorba)

SARAY ÇORBASI VE TARİFİ

HAZIRLANIŞI

Zincir kemiği birkaç saat önceden suya ıslatılıp kanının akması temin
edilir.

Yıkanıp soğanla birlikte 3-4 saat şurup oluncaya kadar kefi
alınıp kaynatılır. Kaynamış olan kemik suyu hazır olunca süzülür.
Bir tencerede yağ ve un hafifçe kavrulur. Üzerine soğuk süt ilavesi
yapılır. Daha sonra süzülmüş olan kemik suyu eklenir.
Tuz, karabiber, kuru nane atıldıktan sonra, son kontrol yapılır.

SERVİS

Servisten önce üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirilip kraton
ekmeği (küp gibi doğranmış kızartılmış ekmek) ilavesiyle ikram
edilir.

PÜF NOKTASI

Kullanılan süt ve zincir kemiği suyu miktarı bire bir oranındadır.
Kullanılacak Malzemeler Teknik Ölçü
Soğan 1000 gr
Zincir Kemiği 1000 gr
Tereyağı 75 gr
Un 75 gr
Süt 750 gr
Kaşar 50 gr
Karabiber 5 gr
Kuru Nane 5 gr
Tuz 20 gr
Kraton Ekmek 100 gr

10 kişi için uygun görülen ölçüler verilmiştir.

Yeni yorum gönder

  • Web sayfası ve e-posta adresleri otomatik olarak bağlantıya çevrilir.
  • İzin verilen HTML etiketleri: <a> <em> <strong> <cite> <code> <img> <b> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Satır ve paragraflar otomatik olarak bölünürler.

Biçimleme seçenekleri hakkında daha fazla bilgi

CAPTCHA
This question is for testing whether you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Image CAPTCHA
Enter the characters shown in the image.

Son yorumlar

Anket

Milli Eğitim Bakanlığının Uyguladığı TEOG (Temel Eğitimden Ortaöğretime Geçiş) Sistemi, Sizce Uygulanmalı mı?: